Tarta de dulce de leche y coco

No puedo negar que lo dulce me atrapa. Es más fuerte que yo!!!

Y si viene con extra dulce de leche.... sin palabras.

Sin dudas un clásico en las mesas dulces, es esta tarta de Dulce de leche y coco. 

¿Momento ideal?

La mateada del domingo a la tarde, luego de haber compartido un asado en familia bien criollo.

Ingredientes:

Masa

* 200 gr de harina

*75 gr. de manteca

*1 huevo

*100 gr. de azúcar

*esencia de vainilla

*agua fria (de ser necesario)

Relleno:

*300 gr. de dulce de leche

Cobertura:

* 200gr de coco rallado

*100 gr. de azúcar

*1 huevo

*dulce de leche(para decorar)

Preparación:

Masa

-Arenar la  harina, el azúcar  y la manteca.

-Incorporar el huevo, unas gotas de esencia de vainilla y mezclar. No debemos amasar, sólo unir. En caso de que falte humedad aumentar una cucharadita de agua fria.

-Formar un bollo, envolver en papel film y llevar media hora a la heladera.

-Estirar la masa, colocar en la tartera, cubrir con papel manteca y sobre el mismo algún peso para crear la cavidad del relleno. Yo uso porotos.

-Hornear a 180° por 15 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Relleno

-cubrir la masa con el dulce de leche-

Cobertura

-Mezclar los ingredientes para la cobertura (coco, azúcar y el huevo) y esparciar de manera pareja sobre el dulce de leche.

-Llevar nuevamente a horno medio durante unos minutos hasta que dore.

-Decorar con picos de dulce de leche (extra, extra)

Algunas variantes:

- Incorporar trocitos de chocolate al dulce de leche que usaremos de relleno-

-Trozar nueces o almendra y sumar a la preparación que usaremos para la cobertura.

- y si nos gusta la combinación dulce de leche y bananas, colocar unas rodajas sobre el dulce antes de terminar con la cobertura.

¿Versión preferida?

Sin lugar a dudas la clásica.

Se pasa de ricaza. ¿La probaron?

Dani Oliva

Mamá Orquesta

La mesa llena de papeles, lápices de colores, crayones, stickers, tijeritas, revistas, sellitos, fibras, libros para colorear...

¿Les resulta familiar la imagen?

Ellos están conociendo el mundo y el mundo se les presenta lleno de matices que quieren descubrir: colores, formas, símbolos... 

Admiro totalmente su creatividad, cómo dejan volar sus alas en el mundo de la imaginación. Donde nosotros sólo vemos todos los colores de la cartuchera en el papel, ellos han dibujado el universo más bonito. 

Y en esos universos de colores, muchas veces nosotros somos sus primeras obras de arte. "Acá estás vos mamá" y nos muestran la imagen de sus ojos. Y nos emocionamos cuando nos vemos en ese primer dibujo y lo guardamos en la caja de los recuerdos, o en nuestras carpetas de trabajo como lo hago yo.

Mis niños, mis peques están cargados de esa magia colorida. Y aunque a veces mi paciencia raya en el límite- porque a todos nos pasa- y queremos controlar el orden, el tiempo, las tareas, la rutina... detenernos, enamorarnos aún más de ellos, mirarlos, sonreir con sus sonrisas, recibir sus besos y sus abrazos, sus gritos a la voz de  "Mamáááá!!!" nos llena completamente, me llena infinitamente el alma. 

-Mirá mami, te dibujé.

-¿Por qué tengo tantos brazos?

-Para hacer todas las cosas ma

El tiempo se detiene. Miro el dibujo, me rio, intento comprender cómo me ve. ¿Lo estaré haciendo bien? ¿Quiero ser esa mamá? ¿Soy esa mamá? ¿Funciono así? ¿Me funciona? Quizás sí, tal vez no. Soy mamá, hago lo que puedo y lo que me sale. También me equivoco y muchas veces. Crezco y maduro con ellos y para ellos. En fin, intento dar lo mejor.

Y sí a veces soy una "Mamá Orquesta" y estoy convencida que muchas lo somos. No me quejo. Me encanta. Con aciertos y con errores me encanta.

Por lo tanto, mi  espacio, tiene nuevo bautismo: "Mamá Orquesta"
Lo que intento ser, salgo o no.

Gracias Isa y Valen

Dani Oliva