Antes que nada espero que hayan pasado una hermosa Navidad junto a sus seres queridos, en armonía, en paz y llenas de amor.
Muchísimas gracias por los saluditos recibidos!!!
Hoy quería compartir con ustedes unas galletas riquísimas que hice para regalar a mis cuñados y tías en esta Navidad.
Aquí les dejo receta:
Galletas de Manteca
- 150 gr. de manteca
- 220 gr. de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón o esencia de vainilla.
- 1 huevo
- 3 yemas
- 300 gr. de harina leudante
- Frutos secos o abrillantados.
- azúcar impalpable
Preparación:
- Batir la manteca (punto pomada) con el azúcar hasta obtener una crema.
- Agregar la ralladura de limón o esencia de vainilla, el huevo entero y las 3 yemas. Mezclar bien.
- Añadir los frutos secos o frutas abrillantadas elegidos (yo le agregué pasas de uvas, pasas de higos picadas chiquitas y nueces).
- Incorporar la harina tamizada y trabajar la preparación hasta obtener una masa homogénea, ni muy dura ni muy blanda.
- Dejar reposar la masa 15 minutos en la heladera.
- Estirar y cortar las galletas con los moldes elegidos (en mi caso usé sólo estrellas)
- Hornear aproximadamente 15 minutos.
- Espolvorear con azúcar impalpable
Presentación:
Una vez listas las galletas las deje enfriar y las coloqué en bandejitas de telgopor. Luego las cubrí con papel film y como detalle le crucé una cinta dorada. Esa fue una de las presentaciones.
Para la otra presentación, tomé las galletas aún tibias (frías se pueden quebrar más facilmente) y las apilé una encima de la otra usando un palito de brochet. Después asenté el arbolito de galletas sobre una bandeja de telgopor y como detalle le puse al final un moñito de cinta roja.
Y también preparé para la noche del 24 una torta, ya que es el cumpleaños de la abuelita de Emanuel, mi marido. Y siempre pasamos la nochebuena en su casa, con doble festejo.
Ojalá puedan hacer estas galletas en cualquier momento, no es necesario que sean para navidad. Acompañan a la perfección un buen mate. Se los aseguro.
Ahora a prepararnos para recibir el próximo año.
Besitos!!!